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今話題の?ロデブ

1-DSC_0913.jpg

今話題らしい、ロデブというパン

加水80%以上のパンということで、
生地はもちろんデロンデロンになるし、
捏ねも成型も難しいはず…
で、うちの相方が挑戦した。

切ってみるとこんな感じ。

1-DSC_0939.jpg


確かに中はご飯?もち?そのようにもちもちで瑞々しい


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