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きちんとおせち


高校生くらいからはじめたおせち作り。
きっかけは伊達巻き。
好きだからいっぱい食べたいし、甘さももっと控えめにしたい!と思い、
伊達巻からおせちの手作りが始まりました。

それからおせちの料理本を見て、あれも作れる、これも作ってみたいと
年々レパートリーは増え、もう高くて味が濃いだけの市販のおせち商品は買わなくなりました。

種類は私が作りたいもの、食べたいものに限られちゃうけど、
こうやって日本の文化を感じる、なんて言うと大袈裟ですが、
季節の行事を丁寧に取り組んでみる、
っていうのをちゃんと続けたいなと思っています。

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